南充外国语中等专业学校中餐烹饪课程有哪些?教学质量如何?

南充外国语中等专业学校中餐烹饪课程有哪些?教学质量如何?相信这是很多毕业后准备报考学校该专业的同学都想要知道的问题吧，为了让同学们更好的了解学校专业，进而做出正确的选择，我们的专业招生老师做了如下的内容介绍，想要报考该专业的同学不妨详细的看一下文章介绍

南充外国语中等专业学校中餐烹饪介绍

中餐烹饪培养目标

本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才培训，烹饪中级技术技能型人才。

具体应达到以下要求：

1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者； 2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。

3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书。

中餐烹饪就业方向

出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。

中餐烹饪主干课程

烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

中餐烹饪职业证书

一：中式面点师专业等级证书 二：国家三级中式烹调师 三：营养师

南充外国语中等专业学校其他招生专业

南充外国语中等专业学校中餐烹饪课程有哪些?教学质量如何?相信看了上面的介绍后，你对这一问题也有了自己的答案了吧。专业好不好，主要还是看是否符合自己的兴趣爱好，和专业本身的前景，若果你喜欢这一专业，那就不要犹豫了，放心的报考吧。