新兴理工学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

新兴理工学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

主要课程

烹饪工艺，实操联系220个品种，烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列：五大菜系(50个)品种，烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。

就业方向

本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，新兴理工学校还开设了数控技术应用、畜禽生产技术、会计电算化、数字媒体技术应用、机电技术应用、幼儿保育、电子商务、汽车制造与检修、艺术设计与制作等专业。

新兴理工学校:

广东省云浮市新兴县城的新兴理工学校创办于1980年，2000年12月被认定为国家级重点中等职业学校，2001年被认定为广东省中等职业教育实训中心。校园面积153亩，建筑面积35394平方米，建筑布局整齐合理，教学楼、实训楼、培训楼、宿舍楼、图书馆错落有致。装备有现代化的数控、机械、电脑、电子、家电、汽修、财会等满足教学需要的实验实习室。标准的400米田径运动场、篮球场和羽毛球场等运动设施。

新兴理工学校校训

遵循“厚德、重技、砺志、尚美”的校训，营造文明团结、勤奋向上的学习氛围。 “培养能力，发展特长”是学校最显著的德育特色。 “树立专业思想，坚定专业信念，提高专业技能”是学校的办学理念，深化教学改革，坚持“一张文凭，多种证书”制度，全面提升学生的整体素质和市场就业竞争力。

新兴理工学校合作院校

学校与广东省旅游职业技术学校、佛山市交通技工学校和广东省石油化工职业技术学校顺利开展联合办学;与广东温氏食品集团有限公司、美的集团和广东宏远集团等签订合作办学协议。

新兴理工学校合作企业

职业教育即就业教育，学校成立培训就业办公室,常年深入省内外各大企业，联系、推荐就业工作。现与省内TCL集团股份有限公司、美的集团、广东温氏食品集团有限公司、广东凌丰集团股份有限公司等多家大型企业建立就业协议，实行订单式人才培养模式，保证了毕业生的出路