中餐烹饪与营养膳食前景如何

选择专业对于学生来说也是一个艰难的事情，因为这个时候的同学们对专业的了解其实并不多，因此不知道怎样的专业适合自己，通过了解或许就找到适合自己的专业了。下面是老师对中餐烹饪与营养膳食前景如何的介绍，来看看吧！

中餐烹饪与营养膳食专业介绍：

广东省旅游职业技术学校中餐烹饪实操室

中餐烹饪与营养膳食专业(原粤菜烹调专业)开设于1984年，是我校重点建设专业、“国家示范性中等职业学校建设”项目中央财政支持的国家级重点建设专业。经过28年的专业建设，本专业逐步成熟、壮大，在师资、软硬件建设方面均能满足教学及实训要求，成为我校申报国家级示范专业四大建设专业之一。专业建设二十多年来，积累了较深厚的校园文化、企业文化，专业建设基础扎实。开办二十多年来，培养出近2000名毕业生。毕业生的双证率(中级技能证+毕业证)达到95%以上。2010年招生人数为154人，2011年招生人数为323人，2012年招生人数为320人，现有在校生768人。经过多年的探索和发展，专业建设初见成效，是学校重点建设的主干专业。

本专业招生对象为初中毕业生，学制三年(2年在校学习+1年顶岗实习)，专业细分为中式烹饪、中西式面点二个专门化方向，面向酒店餐饮企业等企事业单位，培养德、智、体、美全面发展，掌握上述专门化方向其中一个职业工种的原料加工、食品(菜点)烹调等相关岗位的职业能力，熟悉岗位操作流程，掌握操作技能和厨房基层管理方法，养成良好职业素养的实用型人才。

烹饪专业现有专业教师15人，均是“双师型”教师。其中专业带头人4人：张江(中式烹调高级技师 、中式烹调师高级考评员)、梅君亮(中式烹调高级技师、中式烹调师考评员)、李斌海(中式烹调高级技师、中式烹调师高级考评员)、陈显忠(中式面点高级技师)。骨干教师4人：刘小颖(中式烹调高级技师、中式烹调师高级考评员)、邝永泉(中式烹调技师、中式烹调师考评员)、陈少勇(中式烹调技师、中式烹调师考评员)、罗富学(中式烹调高级技师)。 专业实训基地现有一体化教室1间、专业实训示范教室3间、专业实训室4间、烧腊实训室1间，共计9间，工位总数达260个，可同时为8个教学班提供实训场地，总面积达650M²，设备总值510万。实训实习基地主要集中在珠三角地区四星级以上酒店及连锁餐饮企业 ，同时辐射澳门、上海等大城市的高星级酒店。主要的酒店有：广州威尔登酒店、广州长隆酒店、广州星河湾酒店、广州丽思卡尔顿酒店、广州中心皇冠假日酒店、深圳南海酒店、珠海粤财假日酒店、中山香格里拉酒店、上海星河湾酒店、澳门金沙城中心康莱德酒店、假日酒店等。主要的餐饮连锁企业有：广州黄埔华苑酒家、广州潮府文化酒家。 同时，学校与加拿大魁北克省建立了粤菜烹饪与餐饮管理专业技术移民项目，本校烹饪专业的毕业生达到条件者，可移民加拿大。毕业生就业率达到95%以上。

专业怎么样？好不好?相信大家通过上文的了解，自己也有数了，不知道大家对这个专业是否感兴趣呢？你若是对这个专业感兴趣，一定不要错过哦！若想了解更多专业信息，可咨询右侧在线咨询处~老师会为你详细介绍~