民族食品加工技术专业毕业后薪资如何

民族食品加工技术专业主要面向食品加工、民族餐饮等企业，从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作，也可自主创业。培养掌握民族特色的菜肴、餐饮加工制作能力，能对民族餐饮、菜肴进行收集、传承、改良、创新与开发等技术人才。

专业基本情况

现专业代码：690103

基本学制：3年

原专业代码：071200

原专业名称：民族风味食品加工制作

对口高职专业：食品加工及管理、烹饪工艺与营养

对口本科专业：烹饪与营养教育

培养人才目标：本专业培养民族餐饮业风味食品等人员。

专业就业前景

就业方向

　　本专业毕业生主要面向食品加工、民族餐饮等企业，从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作，也可自主创业。

就业岗位

　　饮料制作工、果露酒酿造工、乳品加工工、中式烹调师、中式面点师、坚果炒货工艺师

专业详细介绍

职业能力要求

　　1.了解、遵守国家的民族政策，熟悉本民族的历史和饮食文化习俗，具有良好的职业道德和食品安全观念;

　　2.具有民族特色的菜肴、餐饮加工制作能力;

　　3.具有食品原料鉴别及初加工能力，具有食品原料切配能力;

　　4.具有常见的冷菜制作和食品雕刻能力;

　　5.能制作常见的民族特色菜肴和点心;

　　6.能进行食品生产成本核算和基层经营管理;

　　7.能对民族餐饮、菜肴进行收集、传承、改良、创新与开发;

　　8.能对食品制作设备进行操作及简单维护。

专业教学的主要内容

　　民族民俗文化，烹饪原料知识，食品营养与卫生，中式烹调技艺，冷菜、冷拼与食品雕刻技艺， 面点制作技艺，家常菜制作，餐饮成本核算，餐饮管理等。

　　在校内进行刀工、原材料处理等基本技能训练;在民族饮食餐饮企业进行岗位见习与实习。

　　专业(技能)方向

　　乳制品加工技术、面点加工技术、特色饮品酿造技术、肉类食品加工技术

职业资格证书举例

　　饮料制作工、果露酒酿造工、乳品加工工、中式烹调师、中式面点师

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