温州技师学院烹饪专业专业介绍

温州技师学院烹饪专业专业介绍:

烹饪专业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。培养具备较强的食品市场运营职业能力，了解学科前沿，具有国际视野和创新意识，能在跨国食品集团、大型生产企业、团餐、物流园、研究设计机构、政府监管职能部门等单位从事生产管理、物流配送、品质控制、基础应用研究、产品开发、工程项目设计和行业监管的应用型高级专门人才。

烹饪专业主要课程

烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、 烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴会设计与实践、餐饮创业实训、现代厨房管理、餐饮管理等。

除了烹饪专业专业，温州技师学院还开设了数控加工专业、模具制造专业、计算机辅助设计与制造专业、电气自动化设备安装与维修专业、工业机器人应用与维护、多媒体制作、计算机网络应用专业、服装设计与制作专业、电梯工程技术专业、服装制作与营销专业、室内设计专业、酒店管理专业、电子商务专业、会计专业、城市轨道交通运输与管理专业、机电一体化技术专业等专业。

温州技师学院:

温州技师学院，属温州市人民政府管理，业务归口温州市人力资源和社会保障局指导，系全额拨款事业单位、国家级重点技工院校，主要承担通过学制教育培养高级工以上技能人才任务，是温州市属唯一以培养高技能人才为主的综合性技师学院。

温州技师学院办学荣誉

学院曾荣获国家技能人才培育突出贡献奖、全国职业学校职业指导先进单位、全国机械行业人才培养与校企合作优秀职业院校、全国职业技术教育先进单位、学习型组织·中国优秀组织奖、省先进技师学院、省职业学校德育工作先进集体等殊荣。