2019年四川省成考报名-专升本-食品质量与安全专业

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栽培条件

毕业以后的学员应获得以下几方面的学问和才干：

1.具备食品生产处理与技术经济领会的本领；

2.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本观点与实验技巧；

3.理解食品分析、检测的方法；

4.吸收文献检索、资料查询的基础方法，具有初级的科学研究及实质工作本事；

5.熟识食品工业成长的方针、政策与法规；

6.通晓食品加工、储运、保藏及资源综合利用的理论前沿和兴盛动态。

核心课目

食品工艺学、食品质量检验技术、食品工程原理、食品感官评价、食品企业管理、食品微生物学、食品标准与法规、食品免疫学、功能食品、营养学、现代食品安全科学、人体机能学、食品试验设计与统计分析、无机化学、食品检验检疫学、有机化学、仪器分析、物理化学、食品原料学、食品卫生学、分析化学、食品毒理学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品微生物检验技术、普通生物学、食品化学、基础生物化学等,拍食品质量管理学、食品环境学、食品理化检验、食品品质控制学、动物性食品卫生学检验、食品添加剂学等。

就业方向

学生毕业后可在食品工程、食品科学、食品生物技术、营养与食品安全等方向继续深造。可到全国各级科研、餐饮业及教学、食品卫生监督部门、社区的食品营养与安全服务部门、食品企业等单位工作于食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等层面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）